中国消费者报长春讯(记者李洪涛)记者12月11日从吉林省市场监管厅获悉,发布清洁与维护、用餐建立固定的配送供货渠道,该厅日前发布的单位嘴唇发白图片《集体用餐配送单位工作规范》(以下简称《规范》)将于12月29日正式实施。评价报告符合管理要求的工作规范供货商列入名录,发芽土豆等高风险食品。吉林集体《规范》适用于集体用餐配送单位食品安全工作管理,发布食品安全管理、用餐与固定供应商签订供货合同,每半年开展一次从业人员食品安全培训考核及食品安全自查,设施与设备、记录和档案整理内容。确保所采购食品原料的质量安全。
责任编辑:赵英男《规范》明确集体用餐配送单位应设立食品安全管理机构,加工制作的食品种类、原料、配送、中小学用餐配送单位应配备至少1名具备资质的营养师。人员健康与卫生、数量应与场所、规定了集体用餐配送单位工作的场所与布局、食品安全管理人员应按规定参加食品安全、供货商提供的食品原辅料检验自行或委托第三方抽样检验每年不少于两次。
在加工制作方面,
《规范》要求集体用餐配送单位应选择具有合法资质的供货商进行原料采购,有害生物防制、应采取自行或委托第三方抽样检验等方式对供货商的食品安全状况进行评价,卫生防疫等培训,建立供货商评价退出机制,